Не нужны дорогие кафе: готовлю ленивые синнабоны дома. Тесто нежное, как из самой лучшей кондитерской

Домашняя выпечка всегда выигрывает у магазинной, особенно когда речь идет о мягких булочках с нежной начинкой. Эти булочки с творожным кремом напоминают знаменитые синнабоны, но готовятся гораздо проще. Справится даже начинающая хозяйка, а результат порадует всю семью. Мягкое дрожжевое тесто и воздушный сливочный крем создают идеальное сочетание для уютного чаепития.

Ингредиенты для теста

Возьмите 200 мл теплого молока, столько же теплой воды, 80 граммов сахара, щепотку соли, два яйца, чайную ложку дрожжей, 600 граммов муки, чайную ложку разрыхлителя, 70 граммов сливочного масла и две чайные ложки девятипроцентного уксуса.

Для крема понадобятся

140 граммов творожного сыра, 40 граммов сливочного масла и 40 граммов сахарной пудры.

Как я готовлю эти булочки

Сначала соедините молоко, воду, сахар, соль, яйца и дрожжи. Хорошо перемешайте. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое липкое тесто. Выложите его на стол, смажьте колобок 30 граммами мягкого сливочного масла и вмешайте его в тесто вместе с уксусом. Продолжайте месить, пока масса не станет более эластичной и перестанет сильно липнуть. Накройте тесто пленкой и оставьте в тепле на 30 минут.

После этого обомните тесто и раскатайте его в толстый пласт. Смажьте поверхность оставшимся маслом и сверните плотный рулет с длинного края. Нарежьте рулет на кусочки толщиной 5–7 сантиметров. Выложите их горизонтально на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и дайте постоять еще 30 минут. Выпекайте при 180 градусах около 35 минут.

Для крема просто смешайте творожный сыр, сливочное масло и сахарную пудру до однородности. Покройте горячие булочки кремом. Они получаются нежными, ароматными и очень аппетитными. Отличная альтернатива классическим пирожным для любого чаепития. Приятного аппетита!