В составе чистые сливки и никаких «E-шек»: в Роскачестве выбрали лучшие бренды сметаны — берите смело

Роскачество завершило исследование 87 популярных марок сметаны жирностью 20%, которые занимают почти 70% рынка и представлены в любом супермаркете. Выводы экспертов одновременно обнадёживают и настораживают: качественный продукт найти можно, но примерно каждая пятая банка либо сфальсифицирована, либо не соответствует требованиям безопасности.

Топ-3 сметаны с идеальным рейтингом

Высшую оценку в пять баллов получили продукты, полностью соответствующие стандартам качества и натуральности:

«Коровка из Кореновки» «Домик в деревне» «Простоквашино»

Эти бренды подтвердили безупречный состав — только сливки и закваска — и полное соблюдение всех норм безопасности.

Качественные марки с высокими оценками

Эксперты также выделили группу сметаны, заслужившую высокие баллы за натуральность и безопасность. В этот список вошли:

«Экомилк» «Вкуснотеево» «Зелёный луг» «Село Зелёное» Белорусские «Минская марка» и «Сарафаново»

Во всех этих образцах не было обнаружено растительных жиров, а микробиологические показатели оставались в пределах нормы.

Кто попал в чёрный список и почему

Основным методом выявления фальсификата стал анализ на фитостерины — специфические маркеры, указывающие на замену молочного жира более дешёвым растительным аналогом. Сметану с такими признаками производят:

«Аннушкина ферма» «Вятская» «Новая деревня» «Отборная»

Отдельно стоит случай с брендом «Углече Поле», который позиционировался как органический продукт. В его составе обнаружили следы антибиотиков, что прямо противоречит строгим требованиям к этой категории товаров.

Помимо фальсификации, в 19 образцах были выявлены микробиологические нарушения, включая наличие кишечной палочки и превышение допустимого уровня дрожжей. Такие проблемы могут возникать не только на этапе производства, но и при нарушении условий транспортировки или хранения продукции в магазине.

Три простых правила при выборе качественной сметаны

Чтобы не ошибиться с покупкой, достаточно обратить внимание на три ключевых момента:

Надпись на упаковке. Должно быть чёткое название «Сметана». Уменьшительно-ласкательные варианты вроде «Сметанка» часто маскируют продукт с добавлением растительных жиров. Состав. В идеале он включает только сливки и закваску. Любые дополнительные компоненты — стабилизаторы, загустители, растительные масла — говорят о ненатуральности продукта. Срок годности. Натуральная сметана не может храниться долго. Если на упаковке указан срок более двух недель, стоит с повышенным вниманием изучить её состав, пишет источник.