Бюджетные паштеты, а пользы вагон: вместо колбасы на хлеб делаю 3 намазки — и на завтрак, и на праздник

Колбаса удобна, но бутерброды необязательно каждый день собирать только с ней. Из самых обычных продуктов можно за несколько минут сделать домашние намазки, где есть и белок, и овощи, и бобовые.

Все три варианта хорошо хранятся в закрытой ёмкости в холодильнике несколько дней. А если намазать их на подсушенный хлеб и добавить зелень, получится уже не обычный завтрак, а аккуратная закуска для стола.

Печёночный паштет с морковью

Ингредиенты:

• куриная печень — 400 г;

• морковь — 1 шт.;

• репчатый лук — 1 шт.;

• сливочное масло — 30 г;

• растительное масло — 1 ст. л.;

• соль и перец — по вкусу.

Лук и морковь слегка обжаривают, затем добавляют печень и готовят до полной готовности без пересушивания. Всё остужают, кладут сливочное масло и пробивают блендером до нежной кремовой массы.

Куриная печень богата белком, железом и витамином B12, поэтому такая намазка получается не только сытной. Главное — не пережаривать печень, иначе паштет станет суховатым и зернистым.

Фасолевая намазка с чесноком

Ингредиенты:

• варёная или консервированная белая фасоль — 300 г;

• морковь — 1 небольшая шт.;

• репчатый лук — ½ шт.;

• чеснок — 1 зубчик;

• растительное масло — 1–2 ст. л.;

• лимонный сок — 1 ч. л.;

• соль и перец — по вкусу.

Морковь с луком обжаривают до мягкости, затем соединяют с фасолью, чесноком и лимонным соком. Массу измельчают блендером, постепенно добавляя масло до нужной консистенции.

Фасоль даёт растительный белок и клетчатку, поэтому бутерброд получается довольно сытным. Для праздничной подачи сверху можно добавить зелень или несколько капель ароматного масла.

Яично-творожная намазка с зеленью

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;

• творог 5% — 150 г;

• сметана или густой йогурт — 1–2 ст. л.;

• укроп — небольшой пучок;

• горчица — ½ ч. л.;

• соль и перец — по вкусу.

Яйца отваривают вкрутую, полностью остужают и натирают либо измельчают вилкой. Затем смешивают с творогом, сметаной, зеленью и небольшим количеством горчицы.

Эта намазка получается особенно нежной и хорошо подходит на утро. Если хочется более гладкой текстуры, всё можно быстро пробить блендером, но часть яйца лучше оставить кусочками.

Все три варианта готовятся из доступных продуктов и легко меняются под вкус семьи. Печёночный паштет получается насыщенным, фасолевый — плотным и сытным, а яично-творожный — самым нежным и свежим.

По материалам popcornnews.ru