Названа самая полезная крупа — не перловка, и не овсянка: укрепляет сердце и нормализует пищеварение

Пшено в магазине обычно прячется скромно и тихо — где-то сбоку, между гречкой и рисом. Его не подсвечивают акциями, не называют «суперфудом», не обещают чудес. И именно поэтому его годами недооценивают. А зря. Это один из тех продуктов, которые работают на здоровье без шума и маркетинга.

Сегодня пшено всё чаще возвращается в рацион не из ностальгии, а по вполне рациональным причинам. Исследования показывают, что оно помогает стабилизировать уровень сахара в крови и не даёт резких скачков глюкозы. Это особенно важно для людей с диабетом и тех, кто следит за весом и обменом веществ. Медленные углеводы, высокая насыщаемость и мягкое влияние на организм делают его удобным продуктом «на каждый день».

Если заглянуть внутрь, пшено выглядит ещё убедительнее. В одной порции готовой каши — около шести граммов белка, необходимого для мышц и восстановления, примерно два грамма клетчатки для нормальной работы кишечника и длительного чувства сытости, витамины группы B, которые напрямую связаны с уровнем энергии и состоянием нервной системы. Плюс фолиевая кислота и минералы — магний, фосфор, железо, кальций. Такой состав редко встретишь в продукте, который стоит копейки и продаётся в любом магазине.

При регулярном употреблении пшено поддерживает сердце и сосуды, помогает снизить уровень триглицеридов, мягко стимулирует пищеварение. Отдельный плюс — гипоаллергенность. Оно подходит людям, у которых организм остро реагирует на многие злаки.

«Пшено — один из самых недооценённых продуктов в рационе современного человека. В нём есть баланс белков, сложных углеводов и микроэлементов. При этом оно доступно по цене и легко готовится. Это редкое сочетание», — отмечает диетолог Анна Белова.

Важен и контекст, в котором вы его едите. Утром пшено на молоке работает как плотный, тёплый старт дня: даёт энергию, насыщает и долго не отпускает чувство голода. Вечером лучше выбрать вариант на воде — он легче, не перегружает желудок и спокойно усваивается. Если добавить овощи или немного растительного масла, получится полноценный ужин без ощущения тяжести.

При всей пользе есть нюансы. Людям с заболеваниями щитовидной железы пшено может мешать усвоению йода, поэтому здесь важно соблюдать меру и советоваться с врачом. При гастрите, язве и повышенной кислотности оно иногда вызывает дискомфорт. На поздних сроках беременности пшённая каша тоже может быть тяжеловата — индивидуальная реакция решает всё.

«Пшено — не универсальный продукт, но для большинства здоровых людей оно абсолютно безопасно и полезно. Главное — учитывать особенности организма и не превращать даже хорошую еду в крайность», — поясняет гастроэнтеролог Ирина Соколова.

Есть и маленькие секреты, которые решают всё. Пшено обязательно нужно тщательно промывать — тогда уйдёт лишняя горечь, а каша получится нежной и рассыпчатой. Основа тоже имеет значение: молоко даёт плотность и вкус, вода — лёгкость. А добавки можно подбирать под настроение — ягоды, мёд, орехи, сухофрукты, тыква. Пшено легко подстраивается и не спорит с ингредиентами.

В итоге пшено — это не «дешёвая альтернатива», а самостоятельный, сильный продукт. Оно незаметное, спокойное, без громких обещаний. Но именно такие продукты чаще всего и оказываются самыми надёжными. Если дать ему место на кухне, оно быстро перестаёт быть фоном и становится привычной частью здорового рациона, пишет usolie.info.

Читайте также:

• Втираю 2 ложки в волосы - растут как на дрожжах, еще и гуще стали: скорая помощь для густой шевелюры
• Сколько можно стоять на холостом ходу, без вреда для двигателя - ответ знакомого механика
• Научили готовить вкуснятину на завтрак всего за 5 минут: два яйца и пачка творога
• Спать на кровати больше не модно: сейчас мудрые люди кровать не покупают, а вот что используют для сна
• Немцы не ополаскивают посуду от моющего средства — и вот почему: причина поражает — дело совсем не в экономии