Просто выкладываю яблоки на слоеное тесто и очень быстро выпекаю в духовке — забыла, что такое сложная выпечка
- 04:31 23 мая
- Евгения Олина
Иногда хочется удивить гостей или семью чем-то красивым, но при этом не тратить часы на кухне. Яблоки, запеченные в слоеном тесте, решают эту задачу на ура. Внутри они получаются нежными и сочными, а снаружи — аппетитно хрустящими. Аромат корицы и сливочного масла разносится по дому еще до того, как десерт успеет остыть.
Список продуктов
Вам потребуется упаковка слоеного теста (400 г), четыре крепких яблока, 30 г сливочного масла, чайная ложка сахарной пудры, половина чайной ложки молотой корицы и немного лимонного сока.
Как приготовить
Яблоки вымойте, разрежьте на две равные части и аккуратно удалите сердцевину. Сбрызните срезы лимонным соком, чтобы они не потемнели. Теперь переверните половинки и сделайте несколько аккуратных надрезов со стороны кожуры, не прорезая плод насквозь. Благодаря такой хитрости яблоки распустятся во время запекания, словно цветы.
Размороженное тесто раскатывать не нужно. Просто выложите на него подготовленные яблоки на небольшом расстоянии и вырежьте тесто по форме плодов. Из обрезков можно сформировать маленькие листочки и ножки, чтобы десерт выглядел еще привлекательнее.
Растопите масло, добавьте к нему сахарную пудру и корицу, хорошо перемешайте. Смажьте этой ароматной смесью каждую заготовку. Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Через 12-15 минут после начала выпекания снова достаньте десерт и еще раз пройдитесь кисточкой с маслом — это гарантирует невероятную сочность внутри.
Перед подачей дайте выпечке немного остыть и притрусите сахарной пудрой для красоты.
Полезные советы от практиков
Шеф-повар Екатерина Миловзорова рекомендует выбирать яблоки с плотной мякотью и приятной кислинкой, например сорт Симиренко или Гренни Смит. Они лучше держат форму и не превращаются в кашу. А для более глубокого вкуса попробуйте добавить в масляную смесь каплю ванильного экстракта или заменить сахарную пудру жидким медом. Результат вас приятно удивит.