Этот соус спасает даже неудавшийся шашлык: готовится всего за 2 минуты - прост, как палка от швабры, а вкус на миллион
- 04:31 28 мая
- Евгения Олина
Мясо на мангале вышло жестким и пересушенным? Не торопитесь поливать его уксусом или майонезом. Есть более удачный и быстрый способ исправить ситуацию. Речь идет о соусе на основе свежих продуктов, который готовится быстрее, чем закипает электрический чайник. Он не маскирует недостатки блюда, а делает его по-настоящему вкусным и аппетитным.
Почему этот рецепт заслуживает внимания
Основа соуса — консервированные томаты без кожицы в собственном соку. По информации портала «Здоровое питание», созданного при поддержке Роспотребнадзора, такие помидоры сохраняют ликопин, который после нагревания усваивается человеческим организмом гораздо эффективнее. Именно это вещество придает заготовке густую консистенцию и легкую сладковатую ноту без длительной варки на плите.
Кинза отвечает за традиционный кавказский аромат и свежесть. Примерно 15 процентов людей обладают особенностью генов, из-за которой запах этой зелени напоминает им хозяйственное мыло или постельных клопов. В такой ситуации кинзу легко заменить петрушкой, укропом или базиликом. Сахар и уксус уравновешивают друг друга, а растительное масло связывает все ингредиенты в единую гладкую текстуру, о чем сообщает издание progorod58.ru.
Перечень необходимых продуктов
Возьмите одну банку консервированных помидоров в собственном соку общим весом около 500 граммов, одну среднюю луковицу, примерно 60 граммов свежей кинзы или любой другой зелени на ваш выбор, одну столовую ложку сахарного песка, одну столовую ложку девятипроцентного столового уксуса, 25 миллилитров растительного масла, одну столовую ложку красного молотого перца, а также соль и черный перец в количестве, которое вы считаете подходящим.
Процесс приготовления за 120 секунд
Нарежьте зелень вместе со стеблями и луковицу как можно мельче. Переложите все в просторную миску. Помидоры из банки разомните обычной вилкой или пробейте погружным блендером до состояния пюре. Добавьте их к нарезанным овощам. Всыпьте сахар, влейте уксус и масло, добавьте красный перец, соль и черный перец. Перемешайте все как следует. Оставьте соус на столе на 10 минут, чтобы компоненты как следует подружились друг с другом.
Важные предостережения
В рецепте присутствует свежий лук и уксусная кислота, поэтому людям с повышенной кислотностью желудка или язвенной болезнью стоит отказаться от такого соуса. Готовое блюдо нельзя хранить дольше двух суток в холодильнике из-за наличия сырых ингредиентов, которые быстро портятся. При наличии аллергии на помидоры или кинзу просто исключите их из списка продуктов и подберите равноценную замену.