«Розовый фламинго» на вашем столе: салат со свеклой, капустой и оливками — выглядит богато, стоит копейки
- 04:31 29 мая
- Евгения Олина
Этот салат выглядит так ярко, что хочется сразу его сфотографировать, а вкус оказывается ещё лучше. В нём нет майонеза, зато есть приятная сладость от свеклы, хрусткость капусты и лёгкая пикантность от оливок и горошка. Идеальное решение для лёгкого обеда, ужина или праздничного стола, когда хочется чего-то свежего и необычного.
Что понадобится для приготовления
Возьмите около двухсот граммов пекинской капусты, двести пятьдесят граммов заранее отваренной или запечённой свёклы, семьдесят граммов оливок и столько же зелёного горошка. Добавьте небольшой салатный лук, около тридцати граммов. Для заправки соедините двадцать миллилитров лимонного сока, три ложки оливкового масла, половину ложки сахара, а также соль, перец и половину чайной ложки сушёного базилика.
Как быстро всё собрать
Нашинкуйте капусту, свёклу и лук тонкой соломкой, чтобы текстура получилась нежной. Добавьте оливки и горошек. Отдельно смешайте лимонный сок, масло, сахар, соль, перец и базилик, взбейте до однородности. Заправьте салат и аккуратно перемешайте. Лучше подавать сразу, пока свёкла не дала много сока и блюдо остаётся ярким.
Личный лайфхак
Моя подруга советует добавить чуть-чуть зернистой горчицы или натереть немного лимонной цедры. Эти маленькие детали делают кисло-сладкий акцент более выразительным и добавляют блюду глубину. Попробуйте сами, это просто и очень вкусно.
Читайте также: