Варенье часами не варю: готовлю ягодное пюре с медом и имбирем: замораживаю в формочках и подаю к чаю как десерт

Когда хочется сохранить вкус свежих ягод без долгой варки, выручает простая заготовка для морозилки. Она не требует стерилизации банок и нескольких часов у плиты, а на приготовление уходит всего около десяти минут. Достаточно смешать ягоды с мёдом и тёртым имбирём, заморозить порциями — и зимой останется лишь добавить пару кубиков в кружку с горячей водой.

Для приготовления подойдут 300 г любых ягод — малины, клубники, черники, смородины или их смеси. Ягоды промывают, хорошо обсушивают и удаляют плодоножки, если они есть. Затем разминают вилкой или измельчают блендером до состояния пюре. После этого добавляют 3 столовые ложки мёда, 2 столовые ложки свежего натёртого имбиря и по желанию вливают сок половины лимона. Массу тщательно перемешивают, чтобы мёд полностью растворился.

Готовое ягодное пюре распределяют по силиконовым формочкам для льда или небольшим контейнерам и убирают в морозильную камеру примерно на четыре часа. Когда кубики полностью застынут, их перекладывают в герметичный пакет или контейнер и хранят в морозилке несколько месяцев.

Чтобы приготовить напиток, достаточно опустить в кружку один-два ягодных кубика, залить кипятком и дать настояться две-три минуты. Получается насыщенный чай с ярким ягодным ароматом, лёгкой имбирной остротой и приятной медовой сладостью.

Такой способ позволяет сохранить вкус свежих ягод без длительной термической обработки, а компактные кубики занимают минимум места в морозильной камере и всегда оказываются под рукой, когда хочется согреться ароматным домашним напитком, пишет источник.