Никаких пюре и мундиров картошечку в шубке готовлю хоть на ужин, хоть на праздничный стол: вкуснее жареной, проще жюльена

Обычная картошка может превратиться в настоящее украшение ужина. Достаточно добавить грибы, хрустящий бекон и немного сыра, чтобы получить ароматные лодочки с сочной начинкой. Из пяти клубней получается сразу десять аппетитных порций, которые подойдут даже для праздничного стола.

Что понадобится

• Картофель — 5 средних клубней;

• Грибы — 200 г;

• Бекон — 150 г;

• Репчатый лук — 1 шт.;

• Твёрдый сыр — 100–120 г;

• Густой натуральный йогурт — 3 ст. л.;

• Майонез — 3 ст. л.;

• Чеснок — 1–2 зубчика;

• Соль, чёрный перец — по вкусу;

• Петрушка — по желанию.

Готовим картофельные лодочки

Картофель тщательно моют и отваривают в кожуре до мягкости. Затем клубни немного остужают и разрезают вдоль пополам.

Половинки выкладывают на противень и отправляют в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. За это время поверхность слегка подсохнет, а края станут плотнее.

После остывания ложкой осторожно вынимают часть мякоти, оставляя у кожуры слой примерно 5–7 мм. Получившиеся лодочки должны хорошо держать форму.

Начинка с грибами и беконом

Лук мелко нарезают и обжаривают до прозрачности. Добавляют измельчённые грибы и готовят, пока не испарится лишняя влага.

Бекон нарезают небольшими кусочками и отдельно подрумянивают на сковороде. Затем соединяют его с грибами, луком и размятой картофельной мякотью.

В начинку добавляют йогурт, майонез, чеснок и чёрный перец. Соль используют умеренно, поскольку бекон и сыр уже достаточно солёные.

Прячем начинку под сырной шубкой

Картофельные половинки наполняют приготовленной смесью, формируя небольшие горки. Сверху щедро посыпают тёртым сыром.

Противень отправляют в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на 10–15 минут. За это время начинка прогреется, а сыр расплавится и покроется аппетитной корочкой.

Готовые лодочки посыпают свежей петрушкой и подают горячими. Особенно вкусно они сочетаются с овощным салатом или лёгким соусом на основе сметаны.

Картофель получается нежным внутри, с ароматной грибной начинкой, кусочками бекона и тягучим сыром сверху. Такое блюдо легко заменит привычную жареную картошку и станет полноценным сытным ужином.

По материалам leplants