Зразы больше не делаю! Готовлю картофельные шайбочки с сыром и чесноком — без возни, без панировки, а вкус — объедение

Иногда самые гениальные блюда рождаются из минимального набора продуктов. Картошка, яйцо и сыр — звучит скромно, а на деле превращается в настоящее гастрономическое удовольствие. Эти картофельные шайбочки я готовлю прямо на сковороде, без лишней суеты, лепки и панировки. Результат — румяные золотистые кружочки с хрустящей корочкой и нежной серединкой, где тянется расплавленный сыр с лёгким чесночным ароматом.

Это идеальный вариант для быстрого ужина или сытного завтрака, когда хочется вкусно поесть, но совсем не хочется долго стоять у плиты. Готовятся они быстро, выглядят аппетитно и исчезают со сковороды так стремительно, что иногда не успеваешь поставить соус на стол.

Что понадобится

• 4–5 средних картофелин
• 1 яйцо
• 100 г твёрдого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки муки
• соль, перец, специи по вкусу
• растительное масло для жарки

Как готовить

Картофель нужно отварить в мундире до полуготовности. Важно не переварить — он должен оставаться плотным, чтобы потом легко натирался на тёрке и держал форму. Готовую картошку остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.

В получившуюся картофельную массу добавить яйцо, муку, мелко измельчённый чеснок, соль, перец и половину тёртого сыра. Всё тщательно перемешать до однородности. Масса должна получиться мягкой, но достаточно плотной, чтобы из неё можно было лепить.

Из картофельной основы формируются небольшие шайбочки. В центр каждой кладётся щепотка оставшегося сыра, после чего края аккуратно закрываются, чтобы начинка оказалась внутри. Ничего сложного — просто защипнуть, как пирожок, и слегка приплюснуть.

Обжаривать шайбочки нужно на хорошо разогретой сковороде с маслом. Огонь — средний, чтобы корочка успела схватиться и стать золотистой, а внутри всё прогрелось и сыр расплавился. По паре минут с каждой стороны — и готово.

Как подавать

Подавать шайбочки обязательно горячими. Со сметаной, чесночным соусом или просто так — они хороши в любом варианте. Снаружи приятно хрустят, внутри остаются нежными и сочными, а сыр тянется так аппетитно, что остановиться на одной порции практически невозможно.

Почему это работает

В этом блюде нет ничего лишнего. Картофель даёт сытность и нежную текстуру, сыр — тягучесть и насыщенный вкус, чеснок — лёгкую пикантность. Мука помогает массе держать форму, а яйцо связывает всё воедино. Никакой панировки, никакой возни с тестом — просто натёр, смешал, слепил, пожарил.

Идеально для тех, кто любит вкусную домашнюю еду без сложных рецептов и горы посуды. Попробуйте один раз — и эти шайбочки точно войдут в ваш регулярный ужинный репертуар, пишет источник.

Читайте также:

• Как приготовить уху, а не просто рыбный суп — шеф-повар объяснила, в чем разница между блюдами
• Спать на подушке с одеялом больше не модно: новый тренд дойдет скоро и до нас
• В эти ловушки попадается каждый 3 русский турист в Абхазии - что нужно знать, чтоб не пожалеть
• Почему в старых русских избах вместо внутренних дверей висели занавески 
• 4 функции автомобильного брелока, которые могут выручить в трудную минуту - о них мало кто знает