Выбираем зелёный горошек для "Оливье": только не эти - Роскачество назвало 3 худшие марки

Казалось бы, что может быть проще — открыть банку горошка и высыпать в миску. Но именно этот ингредиент способен либо сделать текстуру салата идеальной, либо безвозвратно его испортить, превратив в кашу с мутным рассолом.

Чтобы праздничный стол не принёс сюрпризов, эксперты Роскачества провели масштабную проверку консервированного горошка. Они изучили 20 популярных марок по 443 показателям, включая безопасность, вкус, цвет и консистенцию. Результатами этого исследования уже делятся региональные издания, и к ним действительно стоит прислушаться .

Без паники: всё безопасно, но есть нюансы

Хорошая новость для всех, кто уже закупился провизией: вся проверенная продукция безопасна для здоровья. В горошке не нашли ГМО, тяжёлых металлов, опасных пестицидов или запрещённых консервантов . Даже те марки, которые не прошли проверку по качеству, не отравят организм — вопрос только в эстетике и соответствии ГОСТу.

Однако для салата, который окажется в центре внимания, внешний вид продукта критичен. И вот здесь у некоторых производителей возникли проблемы.

Кто попал в «чёрный список» Роскачества

Специалисты выявили нарушения у трёх торговых марок, на которые стоит обратить внимание перед походом в магазин .

Global Village и «Юнона» получили замечания из-за неоднородности. В банках этих брендов обнаружилась «сборная солянка»: горошины разного размера — от совсем мелких до крупных. Кроме того, доля битых и деформированных зёрен в этих консервах превысила допустимые 6%, что для высшего сорта недопустимо .

Хуже всего дела обстоят с маркой «Маркет». В одной из банок эксперты нашли «чужака» — зерно кормового гороха коричневого цвета. Хотя нарушение было единичным (всего одна горошина), сам факт присутствия кормового сорта в продукте, предназначенном для людей, является серьёзным отступлением от стандартов .

Также вопросы возникли к консистенции и заливке. У марки «Лента» жидкость в банке оказалась мутной, а цвет самих горошин — неоднородным, от бледно-оливкового до жёлтого .

Лидеры рейтинга: что смело брать с полки

На фоне аутсайдеров особенно ярко выделяются бренды, которые не просто соответствуют ГОСТу, а претендуют на получение государственного Знака качества. Восемь марок показали идеальный результат: нежный, сладкий горошек одного калибра с прозрачной заливкой .

В списке надёжных производителей оказались:

• «Бондюэль»
• «ВкусВилл»
• «Дядя Ваня»
• «Кормилица»
• «6 соток»
• «Фрау Марта»
• Eko
• Globus

Эти торговые марки прошли проверку без единого замечания. Их продукцию можно смело брать для салатов, не боясь испортить праздничное настроение .

Как выбрать горошек, если рейтинга нет под рукой

Даже если вы не запомнили список лидеров, в магазине можно ориентироваться на несколько простых признаков качественного продукта.

Встряхните банку. Если вы слышите, что внутри буквально плещется море, — скорее всего, производитель сэкономил на горохе и добавил больше воды. По ГОСТу массовая доля зёрен должна составлять не менее 60% .

Посмотрите на состав. В идеальной банке только четыре компонента: горох, вода, соль и сахар. Наличие красителей или консервантов — повод насторожиться. Обратите внимание на сорт: «мозговые» сорта горошка более сладкие и нежные, они лучше всего подходят для салатов .

Оцените внешний вид. После открытия качественный рассол прозрачный или слегка мутноватый (из-за крахмала). Сами горошины должны быть целыми, упругими и примерно одного размера. Если вы видите много лопнувших зёрен или мутную жижу с осадком, такой продукт лучше отправить не в салат, а обратно в магазин.

Следуя этим советам и рекомендациям экспертов, вы гарантированно найдёте тот самый горошек, который сделает ваш «Оливье» идеальным. 

Читайте также:

• Поездил по Северной Осетии: гостеприимство на грани абсурда. 3 вещи, о которых молчат тургиды
• Муж постирал засаленный пуховик с Фейри в стиральной машине: показываю, что стало с курткой и стиралкой
• Забежала в «Чижик», пока цены не начали расти и набрала продуктов на неделю вперед: что успела схватить
• Два салата на 8 Марта, которые сможет приготовить любой мужчина
• Что с 1 апреля ждет водитетей: 5 сюрпризов, о которых молчат инспекторы ГАИ