Сливочное масло: 13 из 23 пачек — подделка. Как найти настоящее и сколько есть?

Настоящее сливочное масло — это концентрированный молочный жир. Его полезные компоненты включают насыщенные жирные кислоты, необходимые для синтеза гормонов, и жирорастворимые витамины A, D, E, K. Холестерин в нем также важен для здоровья клеток и нервной системы.

Основная проблема рынка — фальсификация

Росконтроль в 2025 году проверил 23 образца масла жирностью 82,5%. В 13 из них были обнаружены растительные жиры, а доля молочного жира часто составляла менее 1%. Такая подмена лишает продукт полезных свойств и может включать опасные трансжиры. Среди марок с признаками фальсификации эксперты отмечают «Деревенскую Буренку» и «Башкирское».

Как выбрать натуральное сливочное масло

Первое и главное правило — внимательно читать состав. В нем должны быть только «сливки» или «молочный жир». Наличие упоминаний растительных жиров сразу указывает на фальсификат или спред. Продукт с названием «сливочное масло» по закону содержит не менее 72,5% молочного жира. Для сохранения свежести эксперты рекомендуют выбирать масло в фольге и следить, чтобы в магазине оно хранилось при температуре не выше +6°C.