Стала готовить макароны по-флотски по-новому: теперь домашнии требуют только их - сметают сковородками

Приготовила макароны по-флотски... по-новому. И теперь старый вариант кажется скучным. Настолько вкусно, что едим целыми сковородками, а соседи уже нюхают под дверью.

Никаких сверхъестественных ингредиентов. Всё просто и узнаваемо. Но если бы это было то же самое, я бы не тратила время.

Что меняем

Классика — варёное мясо, прокрученное через мясорубку. Скучно, предсказуемо, суховато. Берём курицу. Не прокручиваем, а мелко режем. Текстура совсем другая — сочная, живая, чувствуется каждый кусочек.

Макароны любые. Я за перья — они лучше держат соус и выглядят по-домашнему уютно. Варим до готовности, тут без сюрпризов.

Процесс, от которого пахнет праздником

Лук режем кубиком. На сильный огонь, масло, три минуты — он должен зазолотиться, а не свариться.

И тут главное отличие. В классике лука хватает. А мы добавляем болгарский перец. Мелким кубиком, яркий, мясистый. Он даёт цвет, аромат, сочность. Жарим с луком ещё пару минут.

Дальше — чеснок. Не зубчик, не половинка. Три зубчика, через пресс, смело. Сухие травы — любые, что любите. Ещё минута, и кухня пахнет так, что сбегаются все.

Выкладываем нарезанную варёную курицу. Две минуты вместе, солим, перчим. Всё, основа готова.

Остаётся смешать с макаронами, добавить свежей зелени, прогреть — и можно наливать.

Экспертная заметка: «Болгарский перец в этом блюде работает не просто как добавка. Он даёт лёгкую сладость, которая балансирует чеснок и травы, и делает вкус объёмнее. А мелкая нарезка сохраняет сочность, но не превращает блюдо в рагу», — комментирует кулинарный блогер Анна Соколова.

Итог

Получается ярко, сочно, ароматно. Макароны по-флотски, которые не стыдно подать гостям и приятно доедать в одиночку. Попробуйте — и старый рецепт покажется пресным.

Вот точные пропорции:

Макароны (сухие) — 200 г Варёная курица — 200 г Лук репчатый — 100 г Болгарский перец — 100 г Чеснок — 3 зубчика Соль, перец, травы — по вкусу

Готовьте, не пожалеете.

Читайте также:

Минтай теперь готовлю только так, всего за 20 минут: рыба сочная - подливку съедаю до последней капельки Плиточный пол в ванной больше не в моде: этот материал теперь выбирают опытные мастера - дешевле, теплее и проще в укладке "Так и знал, что вы из России": как немцы безошибочно вычисляют, что в квартире живут "наши люди" 6 привычных вещей, на которые люди с низким интеллектом не способны - рассказал биолог Сцепление сразу стало лучше, а износ уменьшился: названо идеальное давление в шинах на начало весны