Такого масла берите по 3 бутылки: в Роскачестве озвучили лучшие марки подсолнечного масла

Роскачество провело одну из самых жёстких проверок за последнее время: подсолнечное масло, без которого не обходится ни одна кухня. В лаборатории отправили 21 бренд и прогнали их сразу по 44 показателям — от вкуса и чистоты до потенциально опасных соединений.

Итог оказался неожиданно обнадёживающим. Из 21 марки сразу 19 получили российский Знак качества. То есть большая часть масла на полках — не компромисс «на каждый день», а действительно безопасный и достойный продукт.

Картина получилась любопытная. В числе лучших оказались и «народные» бренды, и сетевые, и те, что обычно не мелькают в рекламе. Проверку успешно прошли Я люблю готовить, Злато, Ласка, Аннинское, Урожайное, Щедрое лето, Корона изобилия, ВкусВилл, Светлица, Spar, Щедрый год, Красная цена, Mr. Ricco, Миладора, Ideal, Благо, Золотая семечка и Олейна.

Все они уложились в строгие нормативы по глицидиловым эфирам, трансжирам и бенз(а)пирену — тем самым веществам, о которых редко задумываются в магазине, но которые напрямую влияют на здоровье при регулярном употреблении.

Эксперты подчёркивают: Знак качества — это не формальность. Производитель получает его добровольно и только после проверки, требования которой строже обязательных ГОСТов. Проще говоря, если знак есть, масло проверяли «по-взрослому».

Отдельно стоит сказать о том, что именно искали в бутылках. Глицидиловые эфиры — побочный продукт рафинации, который при превышении нормы считается потенциально опасным. В проверке их уровень оказался безопасным почти у всех. Трансжиры — вечный враг сосудов — во всех образцах были ниже одного процента. Бенз(а)пирен, канцероген, который может появляться при нарушении технологии, тоже не вышел за допустимые рамки. Лишь у одного образца подвело кислотное число — признак того, что масло либо плохо очищено, либо начало окисляться ещё до попадания на полку.

Почему всё это важно? Потому что подсолнечное масло — продукт не «по праздникам». На нём жарят яичницу, котлеты, картошку, добавляют в выпечку и салаты. Качественное масло не дымит и не пенится на сковороде, не даёт горечи, сохраняет витамин Е и не превращает обычный ужин в химический эксперимент.

Вывод простой и в каком-то смысле приятный. Рынок стал чище. Выбор есть. И теперь он подтверждён не рекламой, а лабораторией. Так что, если не хочется вчитываться в мелкий шрифт и сомневаться у полки, достаточно одного ориентира — российского Знака качества. В этом случае он действительно работает, пишет источник.

Читайте также:

• Мой зять взял себе Lada Vesta, а я Skoda Rapid: Спустя 80 000 км стало понятно, кто из нас сглупил 7 лет назад
• Оладьи и блины на подсолнечном масле больше не жарю: одна хитрость - и они гладкие и румяные. Масло не впитывают
• Дерево больше не в моде: инженеры выбирают другой материал для пола в бане – служит десятилетиями без ремонта
• Почему японцы садятся на унитаз лицом вперед: причина удивила — но логика в этом есть
• Втираю 2 ложки в волосы - растут как на дрожжах, еще и гуще стали: скорая помощь для густой шевелюры