Шарлотка осталась в прошлом — теперь пеку пирог «Три стакана»: рецепт наших мам - пальчики оближешь

Этот яблочный пирог выручает, когда хочется домашней выпечки без сложных расчётов и приготовления теста. Все основные продукты отмеряют одной и той же кружкой, а основу собирают прямо в форме слоями. При выпекании сухая смесь пропитывается яблочным соком, поэтому внутри пирог получается нежным и сочным.

Что понадобится

Для приготовления возьмите 3–4 крупных сочных яблока, по одному стакану пшеничной муки, сахара и манной крупы. Также потребуются 1,5 чайной ложки разрыхлителя и 100 г хорошо охлаждённого сливочного масла.

По желанию к яблокам можно добавить немного корицы.

Собираем пирог слоями

Яблоки вымойте, снимите кожицу и измельчите на крупной тёрке. Если больше нравятся заметные кусочки фруктов, нарежьте их тонкими пластинками. При желании сразу перемешайте яблоки с корицей.

В отдельной посуде соедините муку, манку, сахар и разрыхлитель. Перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

Форму смажьте сливочным маслом. Небольшую часть сухой смеси насыпьте на дно, сверху выложите яблоки, затем снова добавьте мучную основу. Продолжайте чередовать компоненты, пока они не закончатся. Последним должен оказаться слой сухой смеси.

Теперь достаньте холодное масло и натрите его крупной стружкой либо нарежьте очень тонкими кусочками. Распределите масло по всей поверхности будущего пирога.

Выпекаем до румяной корочки

Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Форму поставьте внутрь примерно на 40–50 минут. Ориентируйтесь не только на время: готовность можно проверить деревянной палочкой. Если после прокалывания середины на ней не остаётся влажного теста, выпечку пора доставать.

Сразу разрезать пирог не стоит. Дайте ему немного постоять и остыть — за это время начинка стабилизируется, а кусочки будут лучше держать форму. Перед подачей выпечку можно дополнить сахарной пудрой, измельчёнными орехами или свежими ягодами, пишет источник.