«Кишечник не выдерживает этого каждый день»: нутрициолог назвала 5 компонентов готовой еды, которые связывают с проблемами ЖКТ
- 20:11 7 мая
- Екатерина Рысь
Современная готовая еда давно перестала быть просто способом быстро перекусить после работы. По мнению нутрициолога Дарьи Савельевой, многие популярные полуфабрикаты и продукты глубокой промышленной переработки могут постепенно подрывать здоровье кишечника и запускать хронические воспалительные процессы в организме.
Специалист считает, что постоянное употребление такой еды связано не только с тяжестью в животе или вздутием. Со временем проблемы могут затрагивать обмен веществ, иммунную систему и общее самочувствие. Именно поэтому Савельева призывает как можно чаще возвращаться к домашней пище и максимально сокращать количество «еды из упаковки» в рационе.
Почему кишечник называют главным «фильтром» организма
По словам Дарьи Савельевой, кишечник — это не просто орган пищеварения. От его состояния напрямую зависит работа иммунной системы, усвоение питательных веществ и уровень хронического воспаления в организме.
Нутрициолог предупреждает, что при постоянном употреблении ультрапереработанной пищи может нарушаться защитный барьер кишечника. В результате организм начинает сильнее реагировать на раздражители, а воспалительные процессы становятся практически постоянными.
«Синдром повышенной проницаемости кишечника — никакой не миф», — подчеркивает Дарья Савельева, объясняя, что проблемы с кишечным барьером все чаще связывают с нарушениями обмена веществ, кожными реакциями и хроническими заболеваниями.
Какие болезни связывают с постоянным воспалением кишечника
Специалист отмечает, что длительное раздражение кишечника может сопровождаться не только проблемами ЖКТ. Среди состояний, которые обсуждаются в контексте хронического воспаления, Дарья Савельева перечисляет:
«Синдром повышенной проницаемости кишечника сегодня связывают с целым рядом проблем — от метаболического синдрома и сахарного диабета до аутоиммунных заболеваний, воспалительных болезней кишечника, экземы, псориаза, нарушений работы щитовидной железы и аллергических реакций».
Нутрициолог подчеркивает, что питание не является единственной причиной таких состояний, однако ежедневный рацион способен значительно влиять на общее состояние организма.
Мясной клей и скрытые добавки в полуфабрикатах
Одним из самых тревожных компонентов Дарья Савельева называет микробную трансглутаминазу, которую часто называют «мясным клеем». По словам специалиста, этот фермент использовали для соединения переработанного сырья в продукты вроде сосисок, ветчины и крабовых палочек.
Савельева советует по возможности выбирать цельные продукты вместо сильно переработанных полуфабрикатов. Например, кусок птицы или рыбы вместо готового фарша и колбасных изделий.
Почему избыток сахара и соли опасен не только для фигуры
Отдельное внимание нутрициолог уделяет сахару. По ее словам, большое количество добавленного сахара может усиливать воспалительные процессы и негативно влиять на состояние кишечника.
Также Савельева предупреждает об избытке соли в доставках, снеках и готовой еде. Она отмечает, что производители часто используют огромные дозировки натрия для усиления вкуса и увеличения срока хранения.
По мнению специалиста, рецепторы постепенно привыкают к пересоленной пище, из-за чего человеку начинает казаться нормальным то количество соли, которое раньше показалось бы невыносимым.
Эмульгаторы и глютен — еще два спорных компонента
Дарья Савельева считает, что эмульгаторы, которые используются в выпечке, молочных продуктах, соусах и десертах, могут негативно влиять на защитный слизистый слой кишечника.
Еще один компонент, который нутрициолог рекомендует контролировать, — глютен. По словам Савельевой, у части людей продукты на основе пшеницы могут усиливать воспалительные реакции и ухудшать состояние ЖКТ.
При этом специалист призывает внимательнее относиться не только к хлебу и выпечке, но и к булгуру, манке, кускусу и другим продуктам из пшеницы.
Что советует Дарья Савельева тем, кто хочет снизить воспаление
В финале нутрициолог делает главный вывод: полностью идеального питания добиться сложно, но даже постепенный отказ от большого количества ультрапереработанной еды способен заметно повлиять на самочувствие.
Дарья Савельева рекомендует:
- чаще готовить дома;
- меньшать количество полуфабрикатов;
- внимательно читать состав продуктов;
- сокращать потребление сахара и соли;
- делать упор на цельные продукты и простые блюда.
По мнению специалиста, именно домашняя еда остается самым понятным способом контролировать качество рациона и снижать нагрузку на организм.