Почему эти рецепты нутрициолога Савельевой называют одними из самых удачных: 7 блюд для тех, кто хочет есть вкусно и без постоянных срывов
- 20:11 22 мая
- Екатерина Рысь
Нутрициолог Дарья Савельева поделилась новой подборкой домашних рецептов от участниц своей системы питания. По словам Савельевой, главная задача таких блюд — сделать питание не временной диетой, а комфортным образом жизни без постоянного чувства голода и жестких ограничений.
1. Овощная запеканка с творогом
Это один из самых универсальных рецептов подборки — сытное блюдо с большим количеством овощей и белка.
Что понадобится:
- 1–2 кабачка;
- 1 картофель;
- 1 морковь;
- 1 сладкий перец;
- 2 зубчика чеснока;
- 120 г творога;
- 120 г йогурта;
- 3 яйца;
- 30 г сыра;
- зелень, кунжут и специи по вкусу.
Как готовить:
Овощи натирают на мелкой терке и оставляют на 20–30 минут, чтобы ушла лишняя жидкость. Особенно тщательно советуют отжимать кабачок. Затем овощи смешивают с творогом, яйцами, йогуртом, сыром и специями. Массу выкладывают в форму и запекают около 35 минут при 180 градусах.
2. Масурдал — густой чечевичный суп
Этот суп участницы клуба называют одним из самых согревающих и насыщенных вариантов для холодного времени года.
Ингредиенты:
- 1 литр говяжьего бульона;
- 150 г красной чечевицы;
- томаты;
- морковь;
- чеснок;
- имбирь;
- зелень;
- специи гарам масала.
Как готовить:
На топленом масле слегка пассеруют лук, морковь и чеснок, затем добавляют бульон и чечевицу. После закипания кладут томаты, специи и зелень. Варят до мягкости чечевицы и овощей, после чего дают супу немного настояться.
3. Шпинатные оладьи
Рецепт особенно понравился тем, кто ищет более легкую альтернативу привычной выпечке.
Для приготовления понадобятся:
- 100 г свежего шпината;
- 30 г твердого сыра;
- 150 г греческого йогурта или кефира;
- 120–130 г альтернативной муки;
- сода и соль.
Как готовить:
Все ингредиенты измельчают блендером до однородной массы, после чего выпекают небольшие оладьи на сковороде. По словам участниц клуба, особенно хорошо блюдо сочетается с йогуртовым соусом и зеленью.
4. Кокосовые ватрушки с творожно-вишневой начинкой
Этот рецепт стал одним из самых популярных в подборке благодаря необычному сочетанию кокосовой основы и ягодной начинки.
Для основы используют:
- творог;
- яйцо;
- овсяную и кокосовую муку;
- разрыхлитель.
Для начинки:
- греческий йогурт;
- желток;
- крахмал;
- вишню;
- миндальные лепестки.
Как готовить:
Из ингредиентов замешивают мягкое тесто, формируют небольшие ватрушки с бортиками и наполняют творожно-йогуртовой начинкой. Сверху выкладывают ягоды вишни и посыпают миндальными лепестками. Выпекают около 25 минут при 180 градусах.
5. Пшённая запеканка со скумбрией
Необычное сочетание крупы и рыбы оказалось одним из самых сытных рецептов недели.
В состав входят:
- пшенная каша;
- скумбрия;
- морковь;
- яйцо;
- сметана или йогурт;
- зелень и специи.
Все ингредиенты смешивают, выкладывают в форму и запекают примерно 40 минут. По словам Дарьи Савельевой, подобные блюда помогают увеличить количество рыбы в рационе без сложных рецептов.
6. Творожное печенье
Этот вариант десерта готовят без обычной пшеничной муки.
Что понадобится:
- творог;
- яйцо;
- кефир;
- мука зеленой гречки;
- кокосовая мука;
- разрыхлитель и подсластитель.
Тесто получается мягким и плотным. Печенье можно приготовить как на сковороде, так и в духовке, предварительно обваляв в кокосовой стружке.
7. Запеканка из минтая с овощами
Один из самых объемных и универсальных рецептов подборки.
В блюдо входят:
- минтай или треска;
- кабачки;
- картофель;
- морковь;
- зеленый горошек;
- яйца;
- пшенная мука;
- зелень и специи.
Овощи натирают на терке, смешивают с рыбой и яичной заливкой, а затем запекают около 40 минут. Автор рецепта отмечает, что состав овощей можно легко менять под сезон и вкус семьи.
Почему подобные рецепты становятся популярнее
По словам специалистов, все больше людей уходят от жестких диет и начинают искать питание, которое можно соблюдать долго без чувства постоянных ограничений. Именно поэтому блюда с большим количеством белка, овощей и альтернативной муки становятся особенно востребованными.
Дарья Савельева подчеркивает: здоровое питание не должно превращаться в наказание. Чем вкуснее и разнообразнее рацион, тем проще человеку сохранять новые привычки надолго.