Нутрициолог Дарья Савельева поделилась рецептом овсяноблина, который можно приготовить с вечера и дополнить рыбой, птицей, творогом или овощами
Сладкая каша или кофе с бутербродом могут оставить после себя чувство голода уже через пару часов. Нутрициолог Дарья Савельева предлагает другой вариант завтрака — овсяноблин, в котором можно соединить белок, цельные хлопья и сытную начинку. Его удобно приготовить вечером, взять с собой в контейнере или превратить в полноценный обед. Главное — не перегружать блюдо сыром, маслом, орехами и авокадо одновременно.
Почему овсяноблин хорошо насыщает
По словам Дарьи Савельевой, полноценный завтрак должен содержать белок, источник углеводов, клетчатку и разумное количество жиров. В овсяноблине эту конструкцию легко собрать сразу, меняя начинку под собственные потребности.
«Овсяноблин удобен тем, что позволяет заранее собрать нужную конструкцию — весь приём пищи целиком», — объясняет Дарья Савельева.
Овсяные хлопья содержат растворимую клетчатку бета-глюкан. Некоторые исследования связывают её с более длительным ощущением сытости, хотя сама овсянка не вызывает автоматического похудения. Для сбалансированного завтрака цельные злаки рекомендуют сочетать с источником белка и полезных жиров.
Как приготовить овсяноблин
Для одной порции Дарья Савельева берёт одно яйцо, два-три яичных белка, 30 граммов овсяных хлопьев долгой варки и несколько ложек воды или несладкого кисломолочного продукта.
Смешайте ингредиенты, оставив хлопья целыми или измельчив их блендером. Вылейте тесто на хорошо разогретую антипригарную сковороду и готовьте под крышкой на умеренном огне. Когда верх схватится, переверните блин, добавьте начинку и сложите пополам.
Семь начинок, которые советует нутрициолог
Начинка должна дополнять тесто, а не превращать завтрак в смесь всех «полезных» продуктов сразу:
Творожный сыр, зелень и слабосолёная красная рыба.
Домашний риет из курицы или индейки.
Творог с ягодами.
Печёное яблоко с рикоттой и корицей.
Консервированная сардина с зеленью и лимонным соком.
Нежирный фарш с тушёными овощами.
Греческий йогурт с заранее замоченными семенами льна или чиа.
Эти варианты входят в подборку белковых начинок Дарьи Савельевой.
Овсяноблин тоже может оказаться слишком калорийным
Добавить в один блин жирную рыбу, сыр, авокадо, орехи и масло — значит получить сытное, но очень калорийное блюдо. Савельева советует оценивать весь приём пищи: если начинка уже содержит достаточно жиров, дополнительное масло может не понадобиться.
Овсяноблин не является обязательным «фитнес-завтраком» и не сжигает жир. Это просто удобная основа, которую можно заполнить белком, овощами или ягодами и подстроить под собственный рацион.
